Menu Saint-Valentin 2019

Mise en Bouche

 

Œuf coulant dans sa coque croustillante
Concassé de tomate, jus & mousse d’herbes

 


Kassknepfler (Quenelles de fromage blanc) à la Truffe,

Foie poêlé et navet boule d’or

ou

Saint Jacques poêlée, pétales d’encre de Seiche

Risotto Homard, Chorizo ibérique

Pavé de Biche aux Morilles, Spaetzlés et Airelles

ou

Omble chevalier à la plancha
Sauce Choron & Ravioles d’écrevisses

 


Crème de citron, Moelleux au Miel et Sorbet Mojito

 


Cœur Pralin, Litchi et Chocolat blanc
Physalis chocolat caramel

 

 

Mignardises

 

                                                                                              

Prix du Menu 92€ pour 2 personnes
Taxes et service compris
Boissons non comprises
Menu servi du 12 au 19 Février 2019

Réservations par téléphone :

22 route du Gashney

68380 Muhlbach sur Munster

Alsace, France

+33 (0)3 89 77 61 34
perledesvosges@wanadoo.fr

Nous suivre :

  • Facebook Social Icon