Nous suivre :
Notre équipe travaille les produits avec la rigueur et toute la créativité héritée d'un savoir-faire parfois oublié. Nous sommes fiers d'arborer le logo 'fait maison' et de mettre en valeur les saveurs saisonnières.
De plus, tous les jours vous nous proposons notre ardoise qui varie selon les arrivages et l'inspiration du chef.
Les menus ci-dessous ne sont donnés qu'à titre d'exemple et peuvent donc être différents de ceux que vous trouvez lors de votre visite.
A LA CARTE
Taxes & service compris – Boissons non comprises
Tous les plats composant les menus ci-dessous peuvent être servis individuellement.
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Liste des allergènes disponible sur simple demande.
Nos plats peuvent être adaptés, n’hésitez pas à demander
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Plats végétariens, ou existant en version végétarienne sur demande
Notre Ardoise du Midi
Du Mardi au Samedi (hors jours fériés)
Entrée = 9€
Plat = 16€
Dessert = 7€
Entrée + Plat + Dessert = 26€
MENU À 36€
Mise en Bouche
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Salade de pommes de terre à l’huile de noix
Harengs & émulsion au Munster
ou
OEuf coulant, siphon de Livéche
Coulis de tomates, cercle de pain
ou
Pâté en croûte d’artichaut & champignons& sa garniture
__________
Filets de truite soufflé, amandes grillées
Pommes billes
ou
Pavé de quasi de veau
Déclinaison de céleri & semoule safranée
ou
Civet de cochon à l’ancienne, lardons Spaetzlés
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 18€ - Plats : 22€
MENU À 46€
Mise en Bouche
__________
Retour de promenade:
Escargots croustillants, mousse de champignons
Truite fumée & Sponge cake de cresson
ou
Saumon mi-cuit, crème épaisse, sésames torréfiés
Salade d’herbes
ou
Comme une corolle:
melon, tomates, mousse de chèvre
__________
Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne Spaetzlés
ou
Faux filet mariné, pommes fondantes
Légumes tournés
ou
Filets de dorade, tapenade d’olives
Fenouil & courgettes aigre-doux
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 21€ - Plats : 27€
MENU À 56€
Mise en Bouche
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Foie gras de canard
Magret fumé & betteraves rouges
ou
Gravelax d’omble chevalier, bibalakass
Pickel’ s de radis
ou
Carpaccio de grosses crevettes, citron vert
Billes de balsamiques & croûtons
__________
Tournedos au poivre vert
Légumes d’été confits & pommes Anna
ou
Rouelle de volaille d’Alsace
Escalopes de foie de canard poêlé
Champignons & navets
ou
Aiguillettes de turbot, tempura de homards
Risotto aux herbes
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 25€ - Plats : 31€
LA SURPRISE DU CHEF
Pour un moment de découverte, nous vous proposons un menu
gastronomique composé par le chef selon la saison. Renseignez-vous auprès du personnel de salle ou laissez-vous surprendre au fur et à mesure
de votre dégustation. Selon vos envies, optez pour :
-
la surprise à votre faim : 5 plats pour 66€
-
ou la surprise (presque) sans fin :6 plats pour 76€
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table.
Fromages
Plateau de fromages de la Vallée de Munster : 8,50€
Desserts
Fruités gourmands_____________________9, 50€
-
Assiette autour du citron, menthe & meringue
-
Tarte Tatin & glace à la vanille
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Entremet aux myrtilles, spéculoos & crèm fouettée
Chocolatés & Pralinés____________________9, 50€
-
Gâteau au chocolat & griottes
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Glacés________________________________9, 50€
-
Vacherin glacé, pruneaux Armagnac
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Parfait glacé nougatine, miel, crumble & tuiles alvéolées
Glaces & Sorbets______________________
-
3 boules natures_____________6,00€
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3 boules arrosées ____________ 8,50€
-
Chantilly offerte sur demande
Framboise, caramel, citron, sésame noir, poire
Tous nos desserts sont faits maison.
Cafés & Thés
Pour leur qualité et leur origine alsacienne, nous avons choisis les cafés Reck.
Expresso 2,00€
Ristretto 1,80€
Americano 2,00€
Grand café au lait 3,30€
Cappuccino 3,50€
Irish Coffee 8,00€
Thé noir, Thé vert, Infusions au choix 2,00€