Notre équipe travaille les produits avec la rigueur et toute la créativité héritée d'un savoir-faire parfois oublié. Nous sommes fiers d'arborer le logo 'fait maison' et de mettre en valeur les saveurs saisonnières.

De plus, tous les jours vous nous proposons notre ardoise qui varie selon les arrivages et l'inspiration du chef.

 

Les menus ci-dessous ne sont donnés qu'à titre d'exemple et peuvent donc être différents de ceux que vous trouvez lors de votre visite.

A LA CARTE

Taxes & service compris – Boissons non comprises 

 

Tous les plats composant les menus ci-dessous peuvent être servis individuellement.

 

Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !

Taxes & service compris - Boissons non comprises

Liste des allergènes disponible sur simple demande.

Nos plats peuvent être adaptés, n’hésitez pas à demander

 

Taxes & service compris - Boissons non comprises

 

Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !

Plats végétariens, ou existant en version végétarienne sur demande

Notre Ardoise du Midi

Du Mardi au Samedi (hors jours fériés)

Entrée = 7€

Plat = 14€

Dessert = 5€

Entrée + Plat + Dessert = 23€

MENU À 31€

Mise en Bouche

__________

 Rollmops, Granny Smith & chips de lard
Salade de pommes de terre à l'huile de noix
ou
OEuf coulant en coque croustillante
Concassé de tomate & jus de cresson
ou
Fines tranches de veau, sauce comme un vitello
Graines de courge & oignons au vinaigre

__________

Filet de truite soufflé de la pisciculture Hans
Amandes grillées & pommes billes
ou
Croûte de dés de gibier comme un civet
Fruits rouges marinés & spaetzlés
ou
Rouelle de volaille à la croûte de Barikass,
Gnocchi de semoule & quelques légumes

__________

 

Dessert au Choix

Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement

Entrées 17€ - Plats : 21€

MENU À 41€

Mise en Bouche

__________

Cappuccino de cèpes & sa poêlée
Viande de boeuf séchée
ou
Roulé de saumon au Bibalakaas
Perles d'herbes citronnées
ou
Blanquette d'escargots & grenouilles
Royale de cresson

__________

 

Cocotte de rognons de veau au Pinot noir
Champignons & spaetzlés
ou
Rable de lapin façon royale
Pommes Anna & légumes fondants
ou
Omble chevalier à la plancha, crème de crustacés
Ravioles à l'estragon

__________

 

Dessert au Choix

Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement

Entrées 19€ - Plats : 24€

MENU À 51€

Mise en Bouche

__________

 

Pâté en croûte de foie gras & ris de veau
Chutney de coing & papaye
ou
Boeuf mariné
Copeaux de foie gras
Salade d'herbes
ou
Homard queues & pinces
Sauce rouille & brunoise de légumes raves

__________

 

Pavé de faon de biche forestier
Sauce grand veneur & spaetzlés
ou
Entrecôte de veau, chorizo
Légumes & pommes dauphines
ou
Filet de sole meunière
Matignon de légumes, croûtons & citron

__________

 

Dessert au Choix

Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement

Entrées 21€ - Plats : 28€

LA SURPRISE DU CHEF

 

Pour un moment de découverte, nous vous proposons un menu

gastronomique composé par le chef selon la saison. Renseignez-vous auprès du personnel de salle ou laissez-vous surprendre au fur et à mesure

de votre dégustation. Selon vos envies, optez pour :

  • la surprise à votre faim : 5 plats pour 60€

  • ou la surprise (presque) sans fin :6 plats pour 70€

 

Ce menu est servi pour l’ensemble des convivesd’une même table.

Fromages

Plateau de fromages de la Vallée de Munster : 6,50€

Desserts

Fruités gourmands_______________________9, 00€

  • Carpaccio mangue, sorbet citron

  • Cheesecake à l'orange compotée, sablé alsacien & coulis vin chaud

  • Torche aux marrons

  • Poire pochée, sponge cake chocolat & son crémeux

Chocolatés & Pralinés______________________9, 00€

  • Finger pralin framboise & sorbet fromage blanc miel

  • Larme au chocolat, griottes, & sorbet cerise

 

Glaces & Sorbets_________________________9, 00€ 

  • Feuilleté nougatine glacé
     

  • 3 boules natures_____________6,00€

  • 3 boules arrosées____________8,50€

  • Chantilly offerte sur demande

 

Citron, framboise, fromage blanc-miel, pomme verte, cerise

 

Tous nos desserts sont faits maison.


Cafés & Thés

 

Pour leur qualité et leur origine alsacienne, nous avons choisis les cafés Reck.


Expresso                     2,00€
Ristretto                      1,80€
Americano                  2,00€
Grand café au lait     3,30€
Cappuccino                3,50€
Irish Coffee                8,00€


Thé noir, Thé vert, Infusions au choix 2,00€

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