Nous suivre :
Notre équipe travaille les produits avec la rigueur et toute la créativité héritée d'un savoir-faire parfois oublié. Nous sommes fiers d'arborer le logo 'fait maison' et de mettre en valeur les saveurs saisonnières.
De plus, tous les jours vous nous proposons notre ardoise qui varie selon les arrivages et l'inspiration du chef.
Les menus ci-dessous ne sont donnés qu'à titre d'exemple et peuvent donc être différents de ceux que vous trouvez lors de votre visite.
A LA CARTE
Taxes & service compris – Boissons non comprises
Tous les plats composant les menus ci-dessous peuvent être servis individuellement.
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Liste des allergènes disponible sur simple demande.
Nos plats peuvent être adaptés, n’hésitez pas à demander
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Plats végétariens, ou existant en version végétarienne sur demande
Notre Ardoise du Midi
Du Mardi au Samedi (hors jours fériés)
Entrée = 9€
Plat = 16€
Dessert = 7€
Entrée + Plat + Dessert = 26€
MENU À 37€
Amuse Bouche
__________
OEuf coulant, tomates concassées
Mousse de livèche & tuile au curry noir
ou
Retour du jardin, fondant de poireaux, champignons
Tempura de courgettes & sponge cake d’herbes
ou
Pâté en croûte de volaille, gésiers & trompettes de la mort
Quelques légumes aigre-doux
__________
Escalope de grosse truite rose à la plancha
Petit légume farci & sauce vierge olives tomates
ou
Quasi de veau,
carottes cuites au jus d’orange & au thym
Spaetzlés
ou
Pieds & langue de porc en crépinette
Pommes de terres confites & fine ratatouilleDessert
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 18€ - Plats : 22€
MENU À 47€
Amuse Bouche
__________
Salade d’artichaut & de petits pois
Magret de canard fumé & mayonnaise légère
ou
Gravlax de saumon
Pickle’s de radis & raifort
ou
Roulés de jambon cru au bibalakass, billes de melon & tomates
__________
Suprême de poulet en rouelle, sauce au vin jaune
Quenelles à la ciboulette & quelques légumes au bouillon
ou
Cocotte de rognons au Pinot noir
Spaetzlés
ou
Filet d’omble chevalier à la choucroute, beurre blanc
Pommes safranées & croûte de pain
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 21€ - Plats : 27€
MENU À 57€
Amuse Bouche
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Foie gras de canard, gel de miel
Fleurs & tuile au grué de cacao
ou
Asperges rôties aux morilles
ou
Tartare de grosses crevettes, perles balsamiques
Raifort, croûtons & citron vert
__________
Pavé de filet de sandre, ravioles de brochet
Jus d’écrevisses
ou
Filet d’agneau, gâteau de pommes de terre
Oignons confits & crème de céleri
ou
Pièce de boeuf, sauce poivre vert
Jeunes légumes confits & pommes dauphines
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 25€ - Plats : 31€
LA SURPRISE DU CHEF
Pour un moment de découverte, nous vous proposons un menu
gastronomique composé par le chef selon la saison. Renseignez-vous auprès du personnel de salle ou laissez-vous surprendre au fur et à mesure
de votre dégustation. Selon vos envies, optez pour :
-
la surprise à votre faim : 5 plats pour 67€
-
ou la surprise (presque) sans fin :6 plats pour 77€
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table.
Fromages
Plateau de fromages de la Vallée de Munster : 8,50€
Desserts
Fruités gourmands_____________________10, 50€
-
La fraise: menthe, poivre, crème de citron & meringue
-
Pomme fondante mijotée au sucre brun, tuile craquante & glace vanille
-
Finger fruit de la passion, chocolat blanc, pistache & son sorbet
Chocolatés & Pralinés____________________10, 50€
-
Forêt noire en cylindre
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Crémeux au chocolat, fruits rouges & glace caramel
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Oeuf à la neige, mousse de pralin & framboises
Glacés________________________________10, 50€
-
Coupe “Perle des Vosges”: glace à la vanille, cerises amarena, Grand Marnier, chantilly & amandes
Glaces & Sorbets______________________
-
3 boules natures_____________6,00€
-
3 boules arrosées ____________ 8,50€
-
Chantilly offerte sur demande
Framboise, citron, banane, sésame noir, pomme verte, mojito, vanille
Tous nos desserts sont faits maison.
Cafés & Thés
Pour leur qualité et leur origine alsacienne, nous avons choisis les cafés Reck.
Expresso 2,00€
Ristretto 1,80€
Americano 2,00€
Grand café au lait 3,30€
Cappuccino 3,50€
Irish Coffee 8,00€
Thé noir, Thé vert, Infusions au choix 2,00€