Nous suivre :
Notre équipe travaille les produits avec la rigueur et toute la créativité héritée d'un savoir-faire parfois oublié. Nous sommes fiers d'arborer le logo 'fait maison' et de mettre en valeur les saveurs saisonnières.
De plus, tous les jours vous nous proposons notre ardoise qui varie selon les arrivages et l'inspiration du chef.
Les menus ci-dessous ne sont donnés qu'à titre d'exemple et peuvent donc être différents de ceux que vous trouvez lors de votre visite.
A LA CARTE
Taxes & service compris – Boissons non comprises
Tous les plats composant les menus ci-dessous peuvent être servis individuellement.
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Liste des allergènes disponible sur simple demande.
Nos plats peuvent être adaptés, n’hésitez pas à demander
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Plats végétariens, ou existant en version végétarienne sur demande
Notre Ardoise du Midi
Du Mardi au Samedi (hors jours fériés)
Entrée = 9€
Plat = 16€
Dessert = 7€
Entrée + Plat + Dessert = 26€
MENU À 36€
Mise en Bouche
__________
Pâté en croûte à l’ancienne
Pickel’s de saison
ou
Coupelle croustillante, oeuf coulant
Chanterelles dans son jus & livèche
ou
Saumon fumé, bibalakaas & graines de courges
__________
Rouelle de volaille à la choucroute safranée
Gnocchi à l’Alsacienne
ou
Pavé d’omble chevalier à la plancha
Amandes grillées, citron & pommes billes
ou
Poitrine de porc au miel, croustillant d’oignons
Navets & pommes boulangères
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 18€ - Plats : 22€
MENU À 46€
Mise en Bouche
__________
Cappuccino de cèpes
Escalope de foie gras de canard poêlée
ou
Fine tranche de veau
Tartare de scampi & rémoulade
ou
Retour de promenade:
Escargots croustillants, mousse de champignons
Truite fumée & Sponge cake de cresson
__________
Rognon au Pinot noir, saveur de nos forêts
Spaetzlés
ou
Lotte, sauce bisque, chorizo & risotto
ou
Pièce de faux filet, légumes confits
Pommes de terre croustifondantes
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 21€ - Plats : 27€
MENU À 56€
Mise en Bouche
__________
Raviole de nos sous-bois, ris de veau safrané
Jus & crémeux d’herbes
ou
Foie gras de canard, magret fumé
Chutney de betteraves rouges
ou
Grosses crevettes crues, citron vert
Billes de balsamique & croutons
__________
Saint Jacques poêlées, cromesquis de moules
Fondue de poireaux
ou
Carré de veau, sauce béarnaise
Pommes Dauphines & légumes du moment
ou
Dos de biche, sauce grand veneur
Crème de potiron, raisins & marrons
Spaetzlés
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 25€ - Plats : 31€
LA SURPRISE DU CHEF
Pour un moment de découverte, nous vous proposons un menu
gastronomique composé par le chef selon la saison. Renseignez-vous auprès du personnel de salle ou laissez-vous surprendre au fur et à mesure
de votre dégustation. Selon vos envies, optez pour :
-
la surprise à votre faim : 5 plats pour 66€
-
ou la surprise (presque) sans fin :6 plats pour 76€
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table.
Fromages
Plateau de fromages de la Vallée de Munster : 8,50€
Desserts
Fruités gourmands_____________________9, 50€
-
Finger à la mangue, au thé matcha, crème de vanille & glace au sésame noir
-
Pommes, noix, caramel mou, crème épaisse & sablé maison
-
Mousse de Châtaigne, meringue & chantilly
Chocolatés & Pralinés____________________9, 50€
-
Forêt noire en cylindre
-
Glacés________________________________9, 50€
-
Coupe “Perle des Vosges”: glace à la vanille, cerises amarena, grand Marnier, chantilly & amandes
-
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer
-
Délice de citron: soufflé glacé, crème & perles
Glaces & Sorbets______________________
-
3 boules natures_____________6,00€
-
3 boules arrosées ____________ 8,50€
-
Chantilly offerte sur demande
Framboise, caramel, citron, sésame noir, poire
Tous nos desserts sont faits maison.
Cafés & Thés
Pour leur qualité et leur origine alsacienne, nous avons choisis les cafés Reck.
Expresso 2,00€
Ristretto 1,80€
Americano 2,00€
Grand café au lait 3,30€
Cappuccino 3,50€
Irish Coffee 8,00€
Thé noir, Thé vert, Infusions au choix 2,00€