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Notre équipe travaille les produits avec la rigueur et toute la créativité héritée d'un savoir-faire parfois oublié. Nous sommes fiers d'arborer le logo 'fait maison' et de mettre en valeur les saveurs saisonnières.

De plus, tous les jours vous nous proposons notre ardoise qui varie selon les arrivages et l'inspiration du chef.

 

Les menus ci-dessous ne sont donnés qu'à titre d'exemple et peuvent donc être différents de ceux que vous trouvez lors de votre visite.

A LA CARTE

Taxes & service compris – Boissons non comprises 

 

Tous les plats composant les menus ci-dessous peuvent être servis individuellement.

 

Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !

Taxes & service compris - Boissons non comprises

Liste des allergènes disponible sur simple demande.

Nos plats peuvent être adaptés, n’hésitez pas à demander

 

Taxes & service compris - Boissons non comprises

 

Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !

Plats végétariens, ou existant en version végétarienne sur demande

Notre Ardoise du Midi

Du Mardi au Samedi (hors jours fériés)

Entrée = 8

Plat = 15€

Dessert = 6€

Entrée + Plat + Dessert = 25€

MENU À 34

Mise en Bouche

__________

Pâté en croûte à l'ancienne
Pickles de courgette & de fruits rouges
ou
OEuf coulant en coqu
e croustillante
Concassé de tomate & jus de cresson
ou
Raviole ouverte au Munster
Dés de lardons & chips 

__________

Rouelle de truite & mousseline safranée
Pomme de terre au beurre & amandes grillées
ou
Poitrine de poulet jaune à la sauge,
Polenta, maïs & poudre verte
ou
Civet de gibier de nos forêts
Spaetzlés & croûtons

__________

 

Dessert au Choix

Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement

Entrées 17€ - Plats : 21€

MENU À 44€

Mise en Bouche

__________

Soupe froide de petits pois
Roulé de Bibalakaas & jambon cru
Perles de balsamique
ou
Saumon cuit à basse température, crème épaisse
Salade d’herbes & de radis
ou
Fines tranches de veau
Scampi en tempura & légère rémoulade

__________

 

Émincé de rognon de veau cuit dans sa graisse
Velouté de champignons & spaetzlés
ou
Pavé de faux filet vintage, marinade
Quelques légumes & pommes dauphine

ou
Effiloc
hé d'aile de raie en timbale
Légumes aigres doux de saison & pommes bille

__________

 

Dessert au Choix

Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement

Entrées 20€ - Plats : 26€

MENU À 54€

Mise en Bouche

__________

 

Foie gras d'oie mi-cuit, gelée de Gewurztraminer
Chutney de noix & de pomme
ou
Thon rouge snacké
Petite salade de légumes aux sésames

ou
Gravlax d'omble chevalier
Magret de canard fumé & émulsion au raifort

__________

 

Entrecôte de veau
Poêlée de champignons, noisettes & artichauts
ou
Filet de boeuf, raviole à la mousse d’ail
Légumes fanes & pomme fondante
ou
Pavé de maigre
Jus de homard lié au beurre & cromesquis
Confit de légumes du moment

__________

 

Dessert au Choix

Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement

Entrées 24€ - Plats : 30€

LA SURPRISE DU CHEF

 

Pour un moment de découverte, nous vous proposons un menu

gastronomique composé par le chef selon la saison. Renseignez-vous auprès du personnel de salle ou laissez-vous surprendre au fur et à mesure

de votre dégustation. Selon vos envies, optez pour :

  • la surprise à votre faim : 5 plats pour 60€

  • ou la surprise (presque) sans fin :6 plats pour 70€

 

Ce menu est servi pour l’ensemble des convivesd’une même table.

Fromages

Plateau de fromages de la Vallée de Munster : 6,50€

Desserts

Fruités gourmands_____________________9, 50€

  • Pavlova de fruits rouges, amande amère & figue

  • Carpaccio de mangue, menthe & sorbet au sésame noir

  • Roulé de pomme Granny Smith & sorbet au caramel

  • Tartelette au citron meringuée

  • Charlotte spéculos aux parfums de Sangria& ses perles d’agrumes

  • Flan au miel, sorbet aux myrtilles, perles des Vosges  & crème chantilly

Chocolatés & Pralinés____________________9, 50€

  • Croquant café & chocolat au caramel

 

Glaces & Sorbets______________________
 

  • 3 boules natures_____________6,00€

  • 3 boules arrosées ____________ 8,50€

  • Chantilly offerte sur demande

 

Framboise, caramel, mojito, sésame noir, myrtille

Tous nos desserts sont faits maison.


Cafés & Thés

Pour leur qualité et leur origine alsacienne, nous avons choisis les cafés Reck.


Expresso                     2,00€
Ristretto                      1,80€
Americano                  2,00€
Grand café au lait     3,30€
Cappuccino                3,50€
Irish Coffee                8,00€


Thé noir, Thé vert, Infusions au choix 2,00€

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