Nous suivre :
Notre équipe travaille les produits avec la rigueur et toute la créativité héritée d'un savoir-faire parfois oublié. Nous sommes fiers d'arborer le logo 'fait maison' et de mettre en valeur les saveurs saisonnières.
De plus, tous les jours vous nous proposons notre ardoise qui varie selon les arrivages et l'inspiration du chef.
Les menus ci-dessous ne sont donnés qu'à titre d'exemple et peuvent donc être différents de ceux que vous trouvez lors de votre visite.
A LA CARTE
Taxes & service compris – Boissons non comprises
Tous les plats composant les menus ci-dessous peuvent être servis individuellement.
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Liste des allergènes disponible sur simple demande.
Nos plats peuvent être adaptés, n’hésitez pas à demander
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
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Plats végétariens, ou existant en version végétarienne sur demande
Notre Ardoise du Midi
Du Mardi au Samedi (hors jours fériés)
Entrée = 8€
Plat = 15€
Dessert = 6€
Entrée + Plat + Dessert = 25€
MENU À 34€
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Mise en Bouche
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Pâté en croûte à l'ancienne
Pickles de courgette & de fruits rouges
ou
OEuf coulant en coque croustillante
Concassé de tomate & jus de cresson
ou
Raviole ouverte au Munster
Dés de lardons & chips
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Rouelle de truite & mousseline safranée
Pomme de terre au beurre & amandes grillées
ou
Poitrine de poulet jaune à la sauge,
Polenta, maïs & poudre verte
ou
Civet de gibier de nos forêts
Spaetzlés & croûtons
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Dessert au Choix
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Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 17€ - Plats : 21€
MENU À 44€
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Mise en Bouche
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Soupe froide de petits pois
Roulé de Bibalakaas & jambon cru
Perles de balsamique
ou
Saumon cuit à basse température, crème épaisse
Salade d’herbes & de radis
ou
Fines tranches de veau
Scampi en tempura & légère rémoulade
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Émincé de rognon de veau cuit dans sa graisse
Velouté de champignons & spaetzlés
ou
Pavé de faux filet vintage, marinade
Quelques légumes & pommes dauphine
ou
Effiloché d'aile de raie en timbale
Légumes aigres doux de saison & pommes bille
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Dessert au Choix
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Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 20€ - Plats : 26€
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MENU À 54€
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Mise en Bouche
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Foie gras d'oie mi-cuit, gelée de Gewurztraminer
Chutney de noix & de pomme
ou
Thon rouge snacké
Petite salade de légumes aux sésames
ou
Gravlax d'omble chevalier
Magret de canard fumé & émulsion au raifort
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Entrecôte de veau
Poêlée de champignons, noisettes & artichauts
ou
Filet de boeuf, raviole à la mousse d’ail
Légumes fanes & pomme fondante
ou
Pavé de maigre
Jus de homard lié au beurre & cromesquis
Confit de légumes du moment
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Dessert au Choix
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Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 24€ - Plats : 30€
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LA SURPRISE DU CHEF
Pour un moment de découverte, nous vous proposons un menu
gastronomique composé par le chef selon la saison. Renseignez-vous auprès du personnel de salle ou laissez-vous surprendre au fur et à mesure
de votre dégustation. Selon vos envies, optez pour :
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la surprise à votre faim : 5 plats pour 60€
-
ou la surprise (presque) sans fin :6 plats pour 70€
Ce menu est servi pour l’ensemble des convivesd’une même table.
Fromages
Plateau de fromages de la Vallée de Munster : 6,50€
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Desserts
Fruités gourmands_____________________9, 50€
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Pavlova de fruits rouges, amande amère & figue
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Carpaccio de mangue, menthe & sorbet au sésame noir
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Roulé de pomme Granny Smith & sorbet au caramel
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Tartelette au citron meringuée
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Charlotte spéculos aux parfums de Sangria& ses perles d’agrumes
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Flan au miel, sorbet aux myrtilles, perles des Vosges & crème chantilly
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Chocolatés & Pralinés____________________9, 50€
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Croquant café & chocolat au caramel
Glaces & Sorbets______________________
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​3 boules natures_____________6,00€
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3 boules arrosées ____________ 8,50€
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Chantilly offerte sur demande
Framboise, caramel, mojito, sésame noir, myrtille
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Tous nos desserts sont faits maison.
Cafés & Thés
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Pour leur qualité et leur origine alsacienne, nous avons choisis les cafés Reck.
Expresso 2,00€
Ristretto 1,80€
Americano 2,00€
Grand café au lait 3,30€
Cappuccino 3,50€
Irish Coffee 8,00€
Thé noir, Thé vert, Infusions au choix 2,00€