Nous suivre :
Notre équipe travaille les produits avec la rigueur et toute la créativité héritée d'un savoir-faire parfois oublié. Nous sommes fiers d'arborer le logo 'fait maison' et de mettre en valeur les saveurs saisonnières.
De plus, tous les jours vous nous proposons notre ardoise qui varie selon les arrivages et l'inspiration du chef.
Les menus ci-dessous ne sont donnés qu'à titre d'exemple et peuvent donc être différents de ceux que vous trouvez lors de votre visite.
A LA CARTE
Taxes & service compris – Boissons non comprises
Tous les plats composant les menus ci-dessous peuvent être servis individuellement.
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Liste des allergènes disponible sur simple demande.
Nos plats peuvent être adaptés, n’hésitez pas à demander
Taxes & service compris - Boissons non comprises
Commencez votre bouteille de vin chez nous, terminez-la chez vous !
Plats végétariens, ou existant en version végétarienne sur demande
Notre Ardoise du Midi
Du Mardi au Samedi (hors jours fériés)
Entrée = 10€
Plat = 17€
Dessert = 7€
Entrée + Plat + Dessert = 29.50€
MENU À 41€
Amuse Bouche
__________
Œuf coulant dans sa coupelle pommes de terre
Compotée de tomates, jus de cresson & syphon de livèche
ou
Filet de roussette fumé, olives
Courgette roulée, concombre tourné & rouille safranée
ou
Billes de bibalakass, sablé au thym
Légumes confits à l’huile
__________
Ballottine de truite légèrement fumée, mousseline d’herbes
Huile végétale & pomme fondante
ou
Civet de jeune sanglier, spaetzlés, lardons & croûtons
ou
Aiguillette de poulet & sa timbale de farce fine
Raviole de cucurbitacées
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 19€ - Plats : 23€
MENU À 51€
Amuse Bouche
__________
Retour d’été:
Melon, tomate, jambon cru, mousse de chèvre & chips de pain
ou
Saumon gravelax, chantilly de raifort
Crème de petits pois
ou
Pâté en croûte de canard, magret, confit & foie gras
Quelques pickel’
s de saison
__________
Filet de dorade à la plancha & jus d’homardine
Fenouil, tomate confite & pommes grenailles
ou
Rognon de veau au Pinot Noir & Spaetzlés
ou
Rouelle de lapin & jus de serpolet
Semoule aux raisinx secs
Mini poivron & échalote confite
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 22€ - Plats : 28€
MENU À 61€
Amuse Bouche
__________
Foie gras de canard, coulis de cynorhodon
Noix torréfiées & figue confite
ou
Carpaccio de Saint-Jacques, gel d’Alsamique
Suprême d’orange & croustillant à l’émulsion de raifort
ou
Roulé de crevettes, perles de citron
Gelée de tomate & mousse d’herbes
__________
Médaillon de veau Rossini, artichaut & pommes dauphines
ou
Cœur de rumsteck Angus, marinade de champignons noirs
Mille feuille de pommes de terre & marmelade de légumes
ou
Lotte au chorizo & mousseline de céleri
Cannelloni tomaté
__________
Dessert au Choix
Tous les plats composant le menu peuvent être servis individuellement
Entrées 26€ - Plats : 32€
LA SURPRISE DU CHEF
Pour un moment de découverte, nous vous proposons un menu
gastronomique composé par le chef selon la saison. Renseignez-vous auprès du personnel de salle ou laissez-vous surprendre au fur et à mesure
de votre dégustation. Selon vos envies, optez pour :
-
la surprise à votre faim : 5 plats pour 71€
-
ou la surprise (presque) sans fin :6 plats pour 81€
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table.
Fromages
Plateau de fromages de la Vallée de Munster : 8,50€
Desserts
Fruités gourmands_____________________10, 50€
-
Framboises, mousse mascarpone & sorbet pistache
-
Tartelette frangipane au citron meringuée
-
Flan myrtille, gel de sirop aux fleurs de sureau
& sponge cake au thé matcha -
Panna cotta au safran & au miel, sorbet banane miso
-
La cerise en cylindre croustillant: mousse, sorbet & gel
Chocolatés & Pralinés____________________10, 50€
-
Crémeux chocolat caramel, tige de grué de cacao &
glace vanille
Glacés_________________________ 10, 50€
-
Glaces & Sorbets
Abricot basilic, vanille, cerise, citron menthe, framboise,
pistache, banane miso
Glaces & Sorbets______________________
-
3 boules natures_____________6,00€
-
3 boules arrosées ____________ 8,50€
-
Chantilly sur demande ________ 1,00€
Fruit de la passion, mojito, vanille, rhubarbe , framboise, sésame noir
Tous nos desserts sont faits maison.
Cafés & Thés
Pour leur qualité et leur origine alsacienne, nous avons choisis les cafés Reck.
Expresso 2,50€
Ristretto 2,50€
Americano 2,50€
Grand café au lait 4,00€
Cappuccino (mousse de lait) 4,00€
Café viennois (chantilly) 4,00€
Chocolat chaud 3,50€
Chocolat viennois 4,00€
Thé noir, Thé vert, Infusions au choix 3,00€
Irish Coffee 9,50€
Café alsacien (Marc de gewurtz et chantilly) 9,50€