Menu du P âques 2018

 

 

Mise en Bouche

 

Kaasknepfler, Morilles et Œuf coulant, tranche de lard croustillante

 ou

Médaillon de Homard, Pince frite & Magret de Canard fumé

Vinaigrette verte, Macédoine de Légumes

 ou

Foie Gras de Canard cuit au Torchon, confit de Choucroute

& Gelée de Gewurztraminer

 

Confit de Médaillon de Veau, croûte d’herbe, Asperges Rôties & Pommes Amandin

 Médaillon de Veau, croûte d’herbe, Asperges rôties & Pommes Amandine

 ou

 Rouelle de Râble de Lapin, Foie poêlé, Carotte confite à la Noisette torréfié

 ou

 Sole poêlé, poulpe, Mousseline, concassée de Tomates & Poivrons

 

Plateau de fromages de la Vallée

(Supplément de 4 euros)

 

Tartelette au citron meringuée

ou

 Carpaccio de Mangue & ses Sorbets, Mojito, Mangue, Coco

 ou

  Soupe de Rhubarbe, Salade de Fraises, meringue

 

 

 

Prix : 42.00 € par personne

Taxes et service compris Boissons non comprises

Réservations par téléphone :

22 route du Gashney

68380 Muhlbach sur Munster

Alsace, France

+33 (0)3 89 77 61 34
perledesvosges@wanadoo.fr

Nous suivre :

  • Facebook Social Icon